Segunda propuesta para comida o cena en estas Navidades

La semana pasada os propuse la ternera en salsa de castañas, y hoy os traigo un plato más que probado para estas fiestas, en mi casa ya es todo un clásico y a todo el mundo le encanta. Tiene una presentación estupenda, es fácil de hacer, se puede dejar preparado con antelación, es económico y tiene el éxito garantizado

MILHOJAS DE PAVO CON SALSA INESPERADA

En esta ocasion, hechos con pechuga de pollo

En esta ocasion, hechos con pechuga de pollo

Es una receta de los recetarios y blogs dedicados a la Thermomix.

La receta de la salsa inesperada, adaptada a la cocina clásica, sin Thermomix, la encontré en el blog “Chocolateysal”, lo que me dio la idea de adaptarla la olla programable GM y ha sido todo un acierto.

Vamos por partes, empezemos con el Milhojas de pavo:

INGREDIENTES

1200 gr.

PAVO (PECHUGA)

100 gr.

JAMÓN SERRANO

150 gr.

JAMÓN YORK

100 gr.

QUESO GOUDA

150 gr.

140 gr.

BACÓN

CIRUELAS PASAS SIN HUESO

PREPARACION

Las pechugas rellenas y envueltas en film transparente listas para entrar en la cubeta, en el cestillo para cocer al vapor

Las pechugas rellenas y envueltas en film transparente listas para entrar en la cubeta, en el cestillo para cocer al vapor

Abrir la pechuga de pavo muy fina para rellenar  como un brazo gitano y salpimentar. (también puede usar pechugas de pollo o contramuslos deshuesados, aunque la forma más cómoda es la del pavo)

Colocar la pechuga sobre film transparentes e ir rellenándola por el orden en que aparecen los ingredientes menos el bacon.

Enrollar la pechuga como si fuera un brazo gitano, apretando bien. Poner las ciruelas en la parte del cierre y envolver todo con las lonchas de bacon.

Envuelva todo en el film transparente apretando bien y pinchar el rollo con una brocheta por ambos lados.

Colocar sobre el cestillo para cocer al vapor ya introducido en la cubeta.

GM E:

Programar Menú presión vapor 15 minutos presión media, a 130º

GM D:

Programar Menu cocina 20 minutos presión baja

Y continuamos con la salsa inesperada, que será la acompañante ideal para esta carne
Una salsa atrevida que encantará a todos tus invitados

Una salsa atrevida que encantará a todos tus invitados

INGREDIENTES

60 gr.

ACEITE DE OLIVA

200 gr.

CEBOLLA PIACA

24 gr.

3 DIENTES DE AJO PICADOS
1 CUCHARADA DE ORÉGANO
1 CUCHARADA DE COMINO
PIMIENTA A GUSTO

50 gr.

VINAGRE

50 gr.

AGUA

50 gr.

MOSTAZA

300 gr.

TOMATE KETCHUP

30 gr.

AZÚCAR

330 gr.

COCA COLA (DEBE SER LA CLASICA CON AZUCAR)
SAL A GUSTO
PREPARACION
La salsa una vez hecha, lista para retirar de la cubeta y pasar por la batidora

La salsa una vez hecha, lista para retirar de la cubeta y pasar por la batidora

Poner el aceite en la cubeta y programar la olla en Menu Plancha 10 minutos aproximadamente (GM E a 160º)

Poner a dorar los ajos picados y la cebolla. Una vez bien pochado todo, cancelar el programa.

Añadir el resto de los ingredientes, mezclar bien y programar:

GM D: menú cocina 20 minutos

GM E: menú presión vapor 15 minutos

Una vez terminado el tiempo, retirar de la cubeta la salsa y pasarla por la trituradora dejándola lo mas fina posible.

Milhojas de pavo con salsa inesperada, acompañado por unos bocaditos de patata

Milhojas de pavo con salsa inesperada, acompañado por unos bocaditos de patata

milhojas de pavo con salsa inesperada3jpg

Ana Oliveres

Distribuidora Oficial de ollas programables GM

660 98 27 76

milhojas de pavo con salsa inesperada2

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