Un montón que no es del montón

Hoy he hecho un tuneado de un plato que, no es precisamente bajo en calorías, pero con estos fríos y en fin de semana, pues apetece, porque entras en calor y es un plato como de domingo en plan informal

Se llama “Montón”, y lo solemos tomar en un bar de tapas llamado “Plaza Mayor” donde vamos algún sábado a tomar algo. Esta versión está aligerada pues el original es todo  frito. Yo lo he preparado en la olla GM en función plancha, con muy poco aceite, apenas 2 cucharadas,  y lo he terminado en la función horno junto con el cabezal de horno

Es muy sencillo de preparar y la gracia consiste en tomarlo de la misma fuente entre todos, por lo que tienes rapidez y limpieza no solo a la hora de cocinar, sino de recoger después del festín.

INGREDIENTES

(para 2 ó 3 personas)

500 gr de patatas

4 (160 gr)  salchichas fresca de pollo

100 gr de chorizo de pavo

1 cebolla grande

1 pimiento verde grande

2 huevos

PREPARACION

Cortar la cebolla y el pimiento en tiras no demasiado finas

Cortar la salchicha en trozos de 2 cm. aproximadamente

Pelar y cortar las patatas en trozos

Cortar el chorizo de pavo en rodajas finas

Poner a calentar el aceite en la cubeta en Menú Plancha a 130º el tiempo necesario, aproximadamente unos 10 minutos. Cuando este caliente, agregar la cebolla y el pimiento y dejar que se poche y dore ligeramente, sin arrebatarse. Agregar la salchicha y dorar durante unos minutos

La cebolla y el pimiento rehogandose en Menú Plancha

La cebolla y el pimiento rehogándose en Menú Plancha

Agregar las patatas en trozos no muy grandes (se pueden cortar también como para hacer patatas fritas) y remover bien todo durante unos minutos.

Ya tenemos la cebolla, el pimiento y la salchicha doraditos, agregamos las patatas

Ya tenemos la cebolla, el pimiento y la salchicha doraditos, agregamos las patatas

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Cancelar el Menú Plancha. Programar Menú Horno durante 20 minutos aprox. a 130º y a la vez colocar el cabezal de horno a 170º.

Remover cada 5 minutos para que las patatas queden sueltas

Los ingredientes ya horneados, listos para ir a la fuente

Los ingredientes ya horneados, listos para ir a la fuente

Esperando los huevos a la plancha

Esperando los huevos a la plancha

A ultimo momento agregar el chorizo de pavo cortado en rodajas finas y dejar dorar unos minutos mas

Emplatar en una fuente grande y reservar

Sin agregar aceite, volver a colocar la cubeta en la olla y programar Menu Plancha nuevamente a 160º

Cascar los huevos en un plato y cuando la cubeta esté bien caliente agregarlos de uno en uno. Cuajar bien la clara, la yema nos debe quedar  al estilo de un huevo frito

Colocar los huevos sobre el montón de patatas…y a disfrutar

Falta el pan y una buena copa de vino...

Falta el pan y una buena copa de vino…

Para ver recetas y platos hechos en la olla programable GM D o E (todas con su valoracion nutricional y calórica) puedes pedir el acceso al grupo cerrado de facebook ADELGAZAR CON GM

https://www.facebook.com/groups/339245356178672/

Y para más información, mis páginas webs:

http://ollaprogramablegm.jimdo.com/

http://www.oliveresdietetica.com/Olla-Programable-GM.html

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