ROLLITOS DE POLLO EN SALSA DE MANDARINAS

Una receta que tenia guardada desde hace mucho para probarla.

Había que encontrar el momento para hacerla,  pues en casa la única amante de los sabores agridulces y de la salsa de soja soy yo…asi que aprovechando que estaba sola a la hora de la comida…¡me he dado este homenaje!

Sin duda repetiré…

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 4 rodajas de manzana verde muy finas
  • zumo de mandarina o naranja
  • 4 rodajas de queso emmental
  • ajo en polvo
  • 1 copita de Pedro Ximenez
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de aceite
  • comino en polvo
  • sal y pimienta

PREPARACION

  • Marinar las pechugas de pollo en el Pedro Ximenez con el ajo, el comino, sal y pimienta. Dejarlas marinar por lo menos una hora

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  • Rellenarlas con las rodajas de manzana y el queso enrollándolas y asegurándolas con un palillo

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  • En un bol prepararemos la salsa con el zumo de mandarina o naranja, la miel y la salsa de soja
  • Programar Menú Plancha, agregar el aceite, dejar calentar y poner las pechugas a dorar por ambos lados

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  • Una vez que estén doradas, agregamos la mezcla donde las hemos marinado y la salsa que tendremos ya preparada
  • Cancelar Menú Plancha y programar:
  • GM D Menú Horno 10 minutos aproximadamente
  • GM E Menú Horno 130º 10 minutos aproximadamente
  • Pondremos el cabezal a la vez, 180º

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Acompañamos con una ensalada fresca ¡y a la mesa!

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