FILETE CORDON BLEU AL VAPOR

Receta y foto de

Receta y foto de “Cocina con Thermomix”

INGREDIENTES

  • 4 filetes de ternera
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 4 lonchas de queso para fundir

Para la salsa:

  • 300 gr de dátiles sin hueso
  • 200 gr d vino blanco
  • 50 gr de mantequilla
  • 25 gr de aceite de oliva
  • sal
  • 50 ml de agua

ELABORACIÓN EN GM

  • Extender un trozo de film transparente sobre una superficie lisa
  • Colocar sobre el film 1 filete, 1 loncha de jamón y 1 de queso
  • Enrollar el filete, envolverlo con el film formando un rulo apretando bien, remeter los lados o atarlo por los extremos para cerrar completamente. Con un palillo para brochetas perforar el film atravesando la carne por varios puntos para que entre bien el vapor. Repetir la misma operación con el resto de filetes
  • Colocar los rollitos en el cestillo para cocer al vapor y reservar
  • Colocar en la cubeta todos los ingredientes en la cubeta, meter el cestillo con la carne dentro y programar:

GM E y F:

  • Menú vapor 8 minutos

GM D:

  • Menú Cocina 10 minutos
  • Una vez terminado el tiempo, retirar la carne y pasar la salsa por la Cecomix o vaso licuador de Cecomixer.
  • Emplatar los rollitos de carne y salsear, servir inmediatamente
Yo he citado el origen de la receta y de la foto...tu debes hacer lo mismo si vas a compartir

Yo he citado el origen de la receta y de la foto…tu debes hacer lo mismo si vas a compartir

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