POLLO ESCALFADO A LA SIDRA

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¡Uno de los platos que este verano tendrá mucho éxito!

Se puede comer tanto frío como caliente, en sándwich tipo fiambre, en ensaladas, sin grasas, ligero, sano, pocas calorías…¡que mas se puede pedir!

Queda un exquisito sabor a sidra impregnado en la carne, lo que lo hace diferente y original

POLLO ESCALFADO A LA SIDRA

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 1 botella de sidra natural de 750 ml
  • 750 ml de agua
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • laurel, pimienta en grano

PREPARACIÓN

  • Preparamos en primer lugar el caldo corto, para que nos quede un escalfado con sabor, no simplemente un alimento hervido. Pondremos en la cubeta la sidra, el agua, la cebolla y la zanahoria en trozos, el laurel y la pimienta en grano. Programamos Menú Turbo 8 minutos

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  • Mientras tanto limpiaremos bien las pechugas, quitándoles la piel y cualquier resto de grasa que tengan
  • Una vez finalizado el Menú Turbo, despresurizamos

IMPORTANTE: el tiempo del escalfado dependerá del tamaño de las piezas.En este caso, eran pechugas enteras y muy grandes. Conviene que pongáis menos tiempo e ir viendo el aspecto de la carne. Por ejemplo, podéis empezar por 30 minutos.

Y otro apunte: el menú Escalfar solo llega a los 99 minutos. Como estas son mis primeras recetas con este menú, primero puse 90 minutos y al ver que le faltaba tiempo, agregué otros 60.

Como ejemplo os puedo decir que las pechugas pequeñas, cortada en medios, tardan bastante menos tiempo, entre 45 y 50 minutos

  • Programaremos ahora Menú ESCALFAR 99 minutos y una vez terminado, agregaremos mas, en este caso, fueron 150 en total. Como el caldo esta muy caliente, los “beeps” avisándonos que ya podemos introducir los alimentos sonará inmediatamente, por lo que las agregaremos poniéndolas lo mas separadas posibles, intentando que no quede una sobre la otra

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  • Ponemos la tapa sobre la olla sin cerrarla y con la válvula en posición abierta
  • Cuando termine el tiempo, sacamos las pechugas. Si no vamos a servirlas en el momento, podemos guardar en un tupperware y servirlo en frío

SUGERENCIAS 

En caliente, fileteadas con la salsa que escojas, por ejemplo la salsa inesperada y unas patatas en Cecofry como acompañamiento

En frío, fileteadas tipo fiambre, para sándwiches, ensaladas, etc

Acompañada de una rica ensalada, tienes una cena estupenda:

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¡Quiero una GM F y preparar esta receta!

http://www.tiendaollasgm.com/tienda-online/nueva-gm-f/

La receta original no es mía, solo la he adaptado a la olla GM, no sabría decir exactamente a quien pertenece pues aparece en infinidad de blogs y con diferentes ingredientes y modos de prepararla…(bitacoras, cocina33, cocinar gratis, etc) Lo más probable es que sea una receta “de las de toda la vida” que ha ido sufriendo variaciones

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