FOTO DE BEGOÑA GRANADA

INGREDIENTES 

• 400 gr de lomo fresco en una pieza
• 200 gr de chorizo
• sal

Para la salsa:

• 3 cebollas medianas
• 50 gr de aceite de oliva
• 150 gr de  vino blanco
• agua a gusto
• sal y pimienta blanca molida

PREPARACIÓN

• Hacer un corte en el centro del lomo con un cuchillo afilado y largo, e introducir el chorizo sin piel
• Sazonar y reservar
• Trocear las cebollas y triturarlas en Cecomix durante 6 segundos, velocidad 4.
• Agregar el aceite y y programar 5 minutos, temperatura 100º velocidad 3
• Mientras tanto, poner en la cubeta un par de cucharadas de aceite en la cubeta y sellar la carne en Menú Freír, una vez dorada por fuera, cancelar el programa
• Agregar el sofrito a la cubeta donde tenemos la carne y el resto de los ingredientes de la salsa, remover.
• Programar:

GM E Menú Turbo 10 minutos

GM D Menú Cocina 15 minutos

• Dejar entibiar y cortar en filetes (si es posible con cuchillo eléctrico mucho mejor)
• Emplatar de forma vistosa las lonchas de carne y verter la salsa caliente por encima

FOTO DE BEGOÑA GRANADA

Receta de  «cocina con thermomix» adaptada por Ana Oliveres a ollas GM