LOMO DE CERDO CON CHORIZO Y SALSA DE CEBOLLA

lomo de cerdo con chorizo y salsa de cebolla2

FOTO DE BEGOÑA GRANADA

INGREDIENTES 

  • 400 gr de lomo fresco en una pieza
  • 200 gr de chorizo
  • sal

Para la salsa:

  • 3 cebollas medianas
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 150 gr de  vino blanco
  • agua a gusto
  • sal y pimienta blanca molida

PREPARACIÓN

  • Hacer un corte en el centro del lomo con un cuchillo afilado y largo, e introducir el chorizo sin piel
  • Sazonar y reservar
  • Trocear las cebollas y triturarlas en Cecomix durante 6 segundos, velocidad 4.
  • Agregar el aceite y y programar 5 minutos, temperatura 100º velocidad 3
  • Mientras tanto, poner en la cubeta un par de cucharadas de aceite en la cubeta y sellar la carne en Menú Freír, una vez dorada por fuera, cancelar el programa
  • Agregar el sofrito a la cubeta donde tenemos la carne y el resto de los ingredientes de la salsa, remover.
  • Programar:

GM E Menú Turbo 10 minutos

GM D Menú Cocina 15 minutos

  • Dejar entibiar y cortar en filetes (si es posible con cuchillo eléctrico mucho mejor)
  • Emplatar de forma vistosa las lonchas de carne y verter la salsa caliente por encima
lomo de cerdo con chorizo y salsa de cebolla3

FOTO DE BEGOÑA GRANADA

bon apetit

Receta de  “cocina con thermomix” adaptada por Ana Oliveres a ollas GM

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