(DESAFIO ADELGAZAR Nº 2)
Una receta sencilla, fácil, ¡y ademas exquisita!
La carne queda muy ligera, y la salsa…la salsa te sorprenderá, ¡no en vano tiene ese nombre!
Ideal para una cena o una comida bien presentada, de esas que te hacen quedar muy muy bien, y de la que podrás disfrutar tu también como anfitriona, ya que puedes dejarla preparada el dia antes.
INGREDIENTES PARA EL MILHOJAS DE PAVO
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1200 gr. |
PAVO (PECHUGA) |
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100 gr. |
JAMÓN SERRANO |
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150 gr. |
JAMÓN YORK |
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100 gr. |
QUESO GOUDA |
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150 gr. 140 gr. |
BACÓN
CIRUELAS PASAS SIN HUESO |
PREPARACION DEL MILHOJAS
Abrir la pechuga de pavo muy fina para rellenar como un brazo gitano y salpimentar. (también puede usar pechugas de pollo o contramuslos deshuesados, aunque la forma más cómoda es la del pavo)
Colocar la pechuga sobre film transparentes e ir rellenándola por el orden en que aparecen los ingredientes menos el bacon. En esta ocasion prepare dos milhojas, uno con ciruelas, y el otro sin ellas.
Enrollar la pechuga como si fuera un brazo gitano, apretando bien. Envolver la carne con las lonchas de bacon.
Envolver todo en el film transparente apretando bien y pinchar el rollo con una brocheta por ambos lados para que entre el vapor.
Uno con ciruelas, el otro sin…a gusto de los invitados
Dejamos la carne reservada, y vamos a preparar la salsa:
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60 gr. |
ACEITE DE OLIVA |
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200 gr. |
CEBOLLA PIACA |
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24 gr. |
3 DIENTES DE AJO PICADOS |
| 1 CUCHARADA DE ORÉGANO | |
| 1 CUCHARADA DE COMINO | |
| PIMIENTA A GUSTO | |
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50 gr. |
VINAGRE |
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50 gr. |
AGUA |
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50 gr. |
MOSTAZA |
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300 gr. |
TOMATE KETCHUP |
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30 gr. |
AZÚCAR |
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330 gr. |
COCA COLA (DEBE SER LA CLASICA CON AZUCAR) |
| SAL A GUSTO |
PREPARACION DE LA SALSA:
- Poner todos los ingredientes de la salsa en la jarra de Cecomix y triturar 30 segundos a velocidad 9
- Programar 50 minutos, 120º velocidad 1
Y AHORA, TERMINAMOS EL PLATO COMPLETO:
- Pasados unos 8 minutos, cuando la salsa comience a hervir y veamos el vapor salir, detener la maquina, quitar la tapa y colocar la vaporera de Cecomix (steamer) con la carne dentro
Acabado el tiempo, compruebe que la carne este hecha, caso contrario, programe otros 5 o 10 minutos
Tambien puedes hacerlo con pechuga de pollo…
Solo nos queda sentarnos a la mesa, disfrutar de un buen ambiente, compañía agradable y como colofón, un postre exquisito como el Tiramisu Cecomixer…
¿quieres la receta del postre?
Y si quieres hacer el milhojas de pavo en la olla GM, aqui lo tienes:
El milhojas de pavo con salsa inesperada es una receta del recetario Thermomix adaptada a Cecomix y ollas GM por Ana Oliveres
ESTAR BIEN DE LA OLLA 