Los elfos de visita

contramuslos estofados rellenos1 GM

 

Esta exquisita receta esta inspirada en la original de “La cocina de los Elfos”

4 CONTRAMUSLOS DE POLLO DESHUESADOS

200 gr. CEBOLLA

2 TIRAS DE BACÓN CORTADAS A LA MITAD

30 gr. PASAS DE UVA

4 QUESITOS EN PORCIONES

1/2 VASO PEQUEÑO DE VINO BLANCO

2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

2 CALDOS DE POLLO EN CUBITOS O CALDO DE POLLO EN CANTIDAD NECESARIA

SAL, HIERBAS PROVENZALES, ALBAHACA

 

 

contramuslos estofados rellenos2 GM

PREPARACION

 

Salpimentar y aderezar los contramuslos de pollo con las hierbas (albahaca, hierbas provenzales)

Extender sobre la carne de pollo la tira de bacon, el quesito y el puñado de pasas uva en cada contramuslo

Enrollar cuidadosamente para que no se salga el relleno y asegurar con palillos
GM D: en menú plancha poner la cebolla picada a dorar con las 2 cucharadas de aceite. Añadir los contramuslos y sellarlos bien por todas las caras. Agregar el vino blanco y dejar un minuto que hierva para evaporar el alcohol. Añadir el caldo. Cancelar Menú Plancha y programar menú cocina, 10 minutos válvula cerrada
GM E: Menú Plancha 140º 8 minutos para dorar la cebolla, la carne y agregar el vino y el caldo Cancelar programa y poner Menú Guiso presión media, 10 minutos a 120º

Para acompañar, un rico arroz blanco de guarnicion, tambien en la olla (¡¡no me digas que solo tienes una cubeta!!)  o unas patatas fritas en Cecofry…ya veras…

 

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