Es Navidad
Queremos disfrutar.
Queremos gastar poco dinero.
Queremos tener tiempo para otras cosas, no solo para cocinar.
Queremos ver disfrutar a la familia y a los amigos de una buena cena
Queremos cenar tranquilas, sin pensar en hornos sucios, sartenes pringadas, vitroceramicas pegajosas.
Pues manos a la obra, a nuestras ollas GM y a nuestras Cecofrys, Cecomixer y Cecomix!
Llegan los invitados y con este cocktail sorprenderemos a todos:
STRAWBERRY FIZZ
- Champagne, cava o sidra
- Fresas (pueden ser previamente congelada y cortadas en cuartos)
- Zumo de limon
- Azucar glass
- Hielo
Poner en la jarra 4 ó 5 fresas por persona, 1 cucharadita de azucar glass por persona, 1 cucharadita de limon por persona, y hielo a gusto.
Programar 15 segundos velocidad 8 Servir en copas altas o de martini
APERITIVOS
Paquetitos de pasta filo rellenos de:
- Queso de cabra y mermelada de cebolla
- Queso de cabra y anchoas
- Sobrasada con miel
- Bacon y datiles
- Piña y jamon york
- Foie
- Mermelada de pimientos rojos
- Morcilla y manzana o pera
La pasta filo la consigues en cualquier supermercado. Extiende una lamina, cortala en 4 y ve poniendo el relleno elegido:
Si tienes poco tiempo y paciencia, haz paquetitos, asi, simplemente.
Si eres detallista y tienes tiempo y paciencia, puedes enrollar la pasta como un brazo gitano y atar los extremos como un caramelo con hilos de puerro.
A la Cecofry, 2 o 3 minutos por cada lado, incluso al darles la vuelta posiblemente te lleven menos minutos todavia.
A una bandeja bonita y a servir…deja enfriar unos minutos, ¡los que llevan mermelada pueden ser peligrosos muy calientes!
La mermelada de cebolla puedes comprarla o hacer cebolla caramelizada en Cecomix (receta en archivos del grupo PIONERAS DE CECOMIXER Y CECOMIX). Lo mismo para la mermelada de pimientos rojos
ENSALADA
- Escarola
- Gulas
- Colas de gambones
- Granada
- Sal, aceite de oliva virgen extra, ajos picados, reduccion vinagre de Modena a gusto
Lavar y cortar la escarola, escurrir bien y poner en una fuente plata
Esparcir los granos de la granada por encima
Preparar las gulas y las colas de los gambones al ajilo y verter sobre la fuente, servir para tomarla templada
Rociar con un hilo de reduccion de vinagre de Modena
PLATO PRINCIPAL
¿CARNE O PESCADO?
Si prefieres pescado, esta es nuestra sugerencia:
Una original forma de cocinar en nuestra olla GM, experimento con exito total de mi amiga Begoña Granada.
Si prefieres servir carne, te sugiero algo riquisimo, original, economico y facil de hacer, una receta del Gran Falsarius adaptada a GM
SOLOMILLO ALIANZA DE CIVILIZACIONES
Ingredientes
- 1 ó 2 solomillos de cerdo
- 1 bote de mostaza antigua (la que trae semillas)
- Miel
- Datiles sin hueso
- Pasas de uva sin semilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Limpiar el solomillo de algún pellejo sobrante, condimentar con sal y pimienta y untar generosamente con la mostaza.
Colorcar el solomillo en la cubeta ceramica y regamos con un hilillo de aceite por encima, programamos:
Menu Plancha, iremos sellando y dandole vueltas alrededor de 10 minutos.
Lo sacamos con cuidado, le ponemos por encima abundante miel (si es espesota y rica, mejor) y 4 cucharadas de agua, o vino dulce o blanco
Volvemos a meterlo en la cubeta. Programamos:
GM D Menu horno 15 minutos
GM E Menu horno 130º 15 minutos o a gusto si lo queremos mas o menos hech
Y siempre CONTROLANDO que la cubeta con quede seca, en cuyo caso agregaremos unas cucharadas mas de agua o vino dulce o blanco
Cinco minutos antes del final le ponemos por encima unos cuantos dátiles y un buen puñado de pasas.
Ya sólo queda filetearlo y ponerlo bonito. Una ramita de romero de adorno y a servir.
Antes de las fuentes de turrones, polvorones, y demas dulces, una rica Macedonia de frutas o piña con fresas, algo ligero, digestivo y refrescante
Para el cafe o la merienda de esos dias:
Un gran menu, para una gran ocasion.
Fantástico menú, original y elegante!
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Que rico todo y muy buenas ideas, Muchas gracias
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