Ingredientes principales
– 150 gr carne picada de pollo
– 2 patatas medianas
– 70gr queso rallado Emmental
Ingredientes opcionales
– 150gr de guisantes congelados
– 1 cebolleta
– 1 masa quebrada
Otros ingredientes– 3 claras de huevo
– 15gr de senderillas deshidratadas
– Pimiento del piquillo
– 1 diente de ajo
– Virutas de jamón ibérico
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta negra
– SalElaboración
Cocer los guisantes y las patatas (previamente peladas y en trocitos) al vapor en la olla menú cocina 5 minutos. Una vez finalizado introducir en el robot y añadir las claras de huevo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Triturar durante 3min a 60ºC, velocidad 3.
En un recipiente hidratar las senderuelas con un poco de agua durante 10 minutos. Reservar el agua.
Triturar en el robot la cebolleta, el diente de ajo y una cucharadita de aceite de oliva virgen con tres golpes en menú turbo.
Programamos la olla en menú cocina y añadimos el picado de ajo y cebolleta que acabamos de hacer. Dejamos que se poche durante unos dos minutos con la tapadera abierta. Añadimos la carne y la sal al gusto y lo marcamos durante unos minutos (seguimos en menú cocina tapa abierta). Añadimos las setas (que previamente hemos escurrido) y mezclamos, dejamos que se siga cocinando con la tapa abierta unos 30 segundos. Por último añadimos el pimiento morrón (cantidad al gusto y picadito con cuchillo para que se vean los trozos) y el agua de haber hidratado las setas
Programamos menú cocina 5 minutos (tapa puesta y válvula cerrada). Al finalizar el tiempo despresurizamos. Si queda líquido programamos otros 5 minutos menú cocina, pero sin tapadera, controlando hasta que todo el líquido se evapore.
Retiramos la carne a un recipiente aparte y la mezclamos con el queso rallado para que se integren bien.
Ahora preparamos las virutas de jamón. Yo ya las compré trituradas. En caso de tener un trocito de jamón triturar en el robot velocidad turbo 2/3 golpes.
Colocamos la rejilla en el interior de la cubeta, colocamos sobre la rejilla papel de horno (previamente lo habremos cortado aproximadamente como la superficie de la rejilla) y sobre el papel colocamos las virutas de jamón. Programamos la tapa doradora a 200ºC durante 5 minutos. Una vez finalizado retiramos aparte.
Mientras se tuestan las virutas de jamón preparamos la masa brisa. La extendemos y cortamos en cuatro partes con un cuchillo . En el centro de cada porción de masa colocamos la carne que teníamos apartada. Una vez repartida toda la carne cerramos con cuidado la masa en forma de saquito de modo que la carne quede dentro.
Horneamos en la olla de dos en dos, menú horno 15 minutos y tapa doradora 175ºC.
Una vez finalizado procedemos a emplatar:
Colocamos en el plato con ayuda de un cucharón, una cucharada de crema de guisantes y encima un saquito, espolvoreamos con las virutas de jamón…y listo!!

Y por supuesto, Diana tuvo su premio…podia elegir entre una cubeta cerámica roja GM, un cabezal de horno GM  o un set de sartenes CECOTEC…y esto fue lo que eligio: